Se llevan la sal! ~ Salt is taken away!

Cuando bajé esta mañana a Casa Salinero me encontré con una gran cantidad de bolsas en la entrada del almacén. Durante todo el verano se estuvo recogiendo la sal de los tajos, después de que el sol y el viento hubieran evaporado todo rastro de humedad. Este es el proceso natural de extracción de sal. Y se recoge a mano, de manera estrictamente artesanal. La sal se va acumulando en el almacén, especialmente preparado para preservarla limpia y seca. Hoy vendrá el camión y se llevará todos los sacos para darle múltiples usos; lavandería, conservación de piscinas, panadería…

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This morning when I got to Casa Salinero I saw a lot of bags at the warehouse. During the summer salt was collected from the salt ponds, after the sun and wind had evaporated all traces of moisture. This is the natural process of salt extraction. And it is picked by hand, strictly handmade. Salt accumulates in the warehouse, especially prepared to preserve it clean and dry. Today will come the truck and all bags will be gone to give this salt multiple uses; laundry, pool conservation, bakery

 

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